- Рубрика: Десерты к кофе
Французское бисквитное печенье «Мадлен» небольшого размера из Коммерси, обычно в форме морских гребешков. Эта выпечка пользуется неизменным успехом во Франции и Европе в целом.
Ингредиенты
- 100 г мука
- 100 г сахар
- 1 шт лимон
- 85 г масло сливочное
- 1 шт яйца куриные
- 2 ст. л. йогурт жирный
- 1 ст. л. жидкий мед
- 1 ч. л. чай эрл грей
- 1 ч. л. разрыхлитель
- 1 щепотка соль морская
Инструкции
- Духовку предварительно разогреть до 200°С.
- Выложить в кастрюлю 75 г сливочного масла и, всыпав чай, растопить на маленьком огне.
- Цедру лимона натереть на мелкой терке, из половинки лимона выжать сок.
- Сахар, яйцо и мед поместить в стакан блендера и взбивать до полного растворения сахара, затем добавить йогурт и еще немного взбить, в конце влить лимонный сок.
- Муку перемешать с разрыхлителем, цедрой и солью, добавить яично-йогуртовую массу, затем через сито влить растопленное с чаем масло и все перемешать.
- Формы для мадленок смазать оставшимся сливочным маслом, разлить тесто и выпекать в разогретой духовке 10 минут.