- Рубрика: Десерты к кофе
Маффин — американский вариант кекса, маленькая круглая или овальная выпечка, преимущественно сладкая, в состав которой входят разнообразные начинки, в том числе фрукты. Обычно маффин помещается в ладони взрослого человека.
Ингредиенты
- 300 г мякоть банана
- 160 г кокосовое молоко
- 120 г кокосовый сахар
- 50 г масло растительное
- 100 г мука пшеничная
- 110 г мука рисовая
- 1/2 ч. л. разрыхлитель
- 1/2 ч. л. сода
- 1/4 ч. л. соль
- 10 г лимонный сок
- 5 г ванильный сахар
- 1 ч. л. корица
- 50 г шоколад темный
- 50 г цукаты апельсиновые
- Подготовка: 10 min
- Cooking: 40 min
- Ready in: 50 min
Инструкции
- Бананы измельчить блендером, добавить кокосовое молоко, масло, соль и сахар перемешать венчиком.
- Смешать муку, соду, разрыхлитель, корицу.
- Добавить сухие ингредиенты в жидкие и хорошо размешать до однородного состояния, влить лимонный сок, добавить цукаты, перемешать.
- Наполнить капсулы на 2/3 сверху положить кусочки шоколада, выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-22 минуты, проверить на готовность деревянной шпажкой.