- Рубрика: Десерты к кофе
Нежный и приятный на вкус десерт из крема, для всей семьи! Крем десерт делается просто из дешевых продуктов. Он может выступить не только в качестве самостоятельного блюда, но и подойдет для начинки блинчиков и тарталеток, создания многослойных пирожных и прослойки тортов.
Ингредиенты
- 1 ст.л. желатин
- 300 мл сметана
- 2 ст.л. сахар
- 1 г ванилин
- 2 шт яичные желтки
- 1 стакан молоко
- 0.5 стакана Вода
Инструкции
- Приготовьте все необходимые ингредиенты. От куриных яиц нам для приготовления десерта нужны только желтки, белки можно использовать для приготовления иных блюд. Желтки с помощью блендера или миксера разотрите в густую пену.
- Поставьте яичную смесь на медленный огонь. Тонкой струйкой в смесь влейте молоко (жирность молока можно взять по своему усмотрению). Нагрейте смесь при постоянном помешивании в течение 10 минут, но не давайте ей закипеть. Выключите огонь.
- В отдельной посуде взбейте сметану с ванилином и сахаром. Я использовала сметану 30% жирности. Количество сахара можно изменить по вкусу. Вместо сметаны можно использовать натуральный йогурт или творог в зависимости от вкусовых предпочтений и желаемой калорийности десерта.
- В третьей миске замочите желатин. Желатин нужно подготовить согласно инструкции, указанной на упаковке. У меня был обычный кристаллический желатин, после набухания его следует распустить на водяной бане или на медленном огне, можно это сделать и в микроволновой печи, главное, не допустить закипания желейной смеси.
- При необходимости желейную смесь процедите через ситечко и дайте ему немного остыть. Соедините желейную смесь с молочно-яичной, перемешайте. Дайте остыть смеси при комнатной температуре.
- Добавьте к желейно-молочной смеси сметанный крем и снова тщательно перемешайте или пробейте блендером. Нельзя вливать горячую желейную смесь в сметанный крем, иначе сметана может свернуться.
- Приготовленную заготовку крема десерта в домашних условиях разложите по креманкам и отправьте в холодильник для застывания, достаточно пары часов. Выньте десерт из холодильника, сверху его можно присыпать тертым молочным или горьким шоколадом либо дробленными орехами. Подойдет к такому десерту и кофейный сироп.