- Рубрика: Десерты к кофе
Брауни — шоколадное пирожное характерного коричневого цвета. Сегодня можно встретить большое разнообразие данного десерта — брауни с вишней, с орехами, с маскарпоне; о классическом рецепте мы говорили ранее. Сегодня представляем вашему вниманию постный или веганский брауни.
Ингредиенты
- 40 г миндальная мука
- 30 г кокосовая мука
- 20 г цельнозерновая мука
- 30 г какао
- 1 ч. л. разрыхлитель
- 60 г шоколад горький
- 1 ст. л. молотые семена льна
- 45 г Вода
- 190 г растительное молоко
- 40 г кокосовый сахар
- 1/4 ч. л. соль
- 70 г кокосовое масло
Начинка
- 120 г вишня без косточек
- 50 г шоколад темный
- миндальные лепестки
- Подготовка: 15 min
- Cooking: 45 min
- Ready in: 6 h
Инструкции
- Смешать размолотое семя льна с водой и оставить на 10 минут.
- Растопить шоколад с кокосовым маслом на водяной бане или в микроволновке.
- Добавить к шоколаду с маслом замоченные семена льна, молоко, сахар и соль. Хорошо перемешать венчиком до однородности. Ввести муку смешанную с разрыхлителем, снова перемешать.
- Вылить тесто в форму (22*15), застеленную пергаментом. Выложить сверху вишню и шоколад, разломанный на кусочки, слегка утапливая в тесто. Посыпать миндальными лепестками.
- Выпекать ориентировочно 25-30 минут. Брауни должен схватиться, но остаться немного влажным.
- Остудить в форме и убрать в холодильник до полной стабилизации.