Итак, основными ингредиентами для фраппе являются свежеобжаренный кофе, вода, лед и сахар. Начнем с приготовления крепко заваренного кофе, который затем охлаждается. Отлично подойдет для этого способ заваривания в турке или кофеварке. После этого кофе заливают холодной водой и оставляют на несколько часов в холодильнике. Таким образом, получается концентрированный кофейный экстракт, который послужит основой для фраппе.
Далее следует приготовление сиропа. Для этого смешивают сахар с горячей водой до полного растворения и охлаждают полученный сироп. При желании в сироп можно добавить ароматизаторы, такие как ваниль или карамель, для более насыщенного вкуса фраппе.
Окончательная сборка напитка происходит перед подачей. В шейкере смешивают охлажденный кофейный экстракт, сироп, лед и молоко. Затем все это хорошо взбивается, пока не образуется густая и кремовая пена.
Основное отличие фраппе от обычного кофе в том, что фраппе подается в больших стаканах со льдом, куда часто также добавляют взбитые сливки или шоколадную посыпку для украшения и придания аромата. А еще фраппе можно украсить кусочками фруктов или шоколадной стружкой для улучшения визуального восприятия. Фраппе может быть приготовлен в различных вариациях: с добавлением молока (часто используется обезжиренное молоко или растительное молоко для более легкой текстуры), с использованием различных ароматизаторов (карамель, шоколад и т. д.), с добавлением ликеров или других добавок в зависимости от предпочтений клиента.
Этот прохладный напиток идеально подходит для летних дней, когда хочется чего-то освежающего. Его легкий кофейный вкус и приятная консистенция делают его популярным напитком у любителей кофе. Фраппе — это отличная альтернатива горячему кофе, обогащенная водой и льдом, которая приносит незабываемое удовольствие и освежение.
История появления фраппе
Считается, что фраппе появился в Греции, в 1957 году, в ходе международной торговой выставки в городе Фессалоники. Именно здесь дегустанты из Нескафе (Nescafe) предложили посетителям впервые попробовать прохладный кофе с молоком и льдом.
История фраппе тесно связана с компанией Нескафе, которая в 1957 году представила новый способ употребления своего продукта — растворимого кофе. Хотя идея прохладного кофейного напитка может показаться несложной, для многих людей она была откровением и быстро завоевала популярность.
Сам термин «фраппе» происходит от французского слова «frappé,» что означает «охлажденный» или «замороженный». С тех пор фраппе стал символом освежения и роскоши в жаркие летние дни, победив традиционные горячие напитки.
Процесс приготовления фраппе неоднократно видоизменялся и усовершенствовался различными бариста по всему миру. Несмотря на то, что изначально этот напиток был связан с растворимым кофе, сегодня его можно приготовить с помощью свежеобжаренных кофейных зерен или других форм кофе.
Теперь фраппе можно увидеть в меню практически любого кофейного бара и кафе.