Музей кофе — это уникальное место, где каждый может погрузиться в мир ароматного напитка, узнать о процессе его создания и даже попробовать себя в роли бариста. Узнайте, как появилась идея открытия этого необычного музея, что ждёт посетителей на экскурсии, и какие планы у создателей на будущее.
Как возникла идея открыть музей кофе?
Идея создания музея кофе пришла мне несколько лет назад, во время поездки во Владимир, тогда мы с друзьями посетили музей кузнеца. И это было неожиданно интересно и интерактивно – сначала с речью выступил кузнец, который рассказал про свою профессию, а потом каждый гость под присмотром кузнеца выковал себе гвоздь.
Тут и закралась мысль, что такая концепция могла бы подойти для кофейной индустрии.
В чем суть проекта? Что можно увидеть и попробовать в музее?
Каждый день, кроме понедельника, мы проводим семь экскурсий. Экскурсия делится на четыре части: в первой гости смотрят видео о производстве кофе, во второй знакомятся с процессом обжарки, люди своими глазами видят, как зелёный кофе превращается в коричневый, а сам процесс комментирует чемпион мира по обжарке кофе Арсений Кузнецов. Далее идёт блок приготовления кофе: сначала посетители готовят кофе в турке по рецепту первого чемпиона мира по приготовлению кофе в турке Глеба Невейкина, а затем гости заваривают дрип-кофе.
Все спикеры выступают в видео-формате.
Какую цель вы ставите перед музеем? Вы открыли музей в Рязани. Это связано только с тем, что это родина Bravos, или были другие причины?
Отчасти. У нас начали восстанавливать Рязанскую ВДНХ, и появилась возможность открыть музей в одном из павильонов. Мы, собственно, так и поступили.
У нас есть несколько целей. Главная — рассказать посетителям о кофе в интересной форме и показать, что российская кофейная индустрия — одна из лучших в мире.
Какими были первые впечатления посетителей?
Мы изучаем все отзывы, которые получаем лично и на разных площадках — в Яндекс- и Google-картах, 2Gis, наших соцсетях. Людям нравится продукт, они отмечают, что экскурсия пролетает незаметно и получают много полезной информации о кофе, о которой раньше не знали.
Какие у вас планы по развитию музея?
В конце года в левой части павильона мы откроем кофейню. Это будет продолжение музея, пространство, в котором гости увидят эволюцию самих кофеен: мы покажем, как они менялись с тех пор, как первая появилась в Константинополе, и до нынешних времен.
