Кофе без кофейных зерен от калифорнийского этического стартапа, доступный для кафе и брендов, стоит на 40% дешевле, чем обычный кофе. Американская компания начала предлагать свой кофе без зерен кафе ресторанам и брендам товаров повседневного спроса, решив таким образом ряд проблем отрасли: влияние изменения климата и нестабильность цепей поставок.
Кофе изготовлен из смеси жареного нута, рисовой лузги, натуральных ароматизаторов и кофеина из зеленого чая. Этот кофе выпускается в молотом, жидком, концентрированном и растворимом форматах. Его обжаривают таким же традиционным процессом, и он имеет разные степени обработки. Кофе средней обжарки имеет вкусовые нотки солода и карамелизированного сахара с низкой горечью и средней кислотностью, в то время как версия темной обжарки имеет оттенки дыма и темного какао со средней горечью и низкой кислотностью.
Список ингредиентов короче, чем у большинства других предложений беззернового кофе на рынке. Коммерческие партнеры могут выбирать кофеиносодержащие форматы (с таким же количеством кофеина, как и при холодном заваривании), а также кофе без кофеина, наряду с двумя различными профилями обжарки.
Похож ли он по вкусу на классический кофе? Секрет в том, как обрабатываются ингредиенты, чтобы придать им вкус кофе, отмети л представитель компании. Он также прокомментировал причину актуальности этого товара на рынке: учитывая текущую динамику кофейного рынка, поставщики продуктов питания и напитков обеспокоены нестабильностью цепей поставок, а также выполнением своих тройных обязательств перед людьми, планетой и прибылью.