Под Воронежем в Новой Усмани (районный центр) наладили кофейное производство. На предприятии, работая в смену, готовы выпускать 17 тонн продукции. Попробовать её сначала можно будет в кофейнях региона. Позже она появится и на полках сетевых магазинов. В перспективе обещают ещё экскурсии на производство с дегустациями.
Сырьё для кофе новоусманской обжарки получают напрямую из Вьетнама. Какой закупать, решали на плантациях. Робусту и арабику здесь миксуют и жарят. Сделали уже 12 вариантов или профилей. Теперь воронежцев ждут каппинги – дегустации кофе. Для широкой публики его обещают готовить сотней способов, но начнут с профи.
В этой зоне и будет рождаться вкус кофе. Мы будем приглашать владельцев кофейного бизнеса, где будем производить каппинг кофе, где они будут подбирать персонально под себя вкус. А мы будем его изготавливать. Кофе новоусманской обжарки – это не пережаренный кофе, это кофе нежный с лёгкой кислинкой. Это наш вкус! – рассказал владелец производственной базы Павел Денекин.
Вместо ушедших с рынка марок готовятся предложить и свой кофе в стиках 3в1. Технику для такого производства уже купили. Планируется открыть здесь и музей кофе. Первые экспонаты – кофейные деревья из Вьетнама. В планах нарастить производство до полусотни тонн. Столько хватит в среднем на 5,5 миллионов чашек ароматнейшего кофе.