Московская кофейня Кооператив Чёрный — это один из пионеров в области спешалти кофе. Основанная в 2013 году, она стала успешной благодаря принципам горизонтального управления, участию в кофейной цепочке и созданию новых трендов в бизнесе. С самого начала Кооператив Чёрный варил спешалти кофе на городских фестивалях, открывал кофейные уголки и даже запустил передвижную велокофейню. В 2014 году они начали обжаривать кофе самостоятельно, а в 2017 году издали «Всемирный Атлас Кофе» Джеймса Хоффманна на русском языке.
Сегодня Кооператив Чёрный — это большая кофейня в Лялином переулке, интернет-магазин, оптовый продавец и собственный обжарочный цех с ростером Diedrich на территории ЦТИ Фабрика. Кооператив поддерживает правозащитные организации, НКО и различные сообщества, делая кофе инструментом изменения окружающего мира.