Плевела/шелуха (chaffs) часто оставляют неприятный горький привкус в заваренном кофе, а также в непостоянных партиях. Кофе без шелухи уменьшает горечь и делает кофе более чистым и гладким. Лаборатория Crematics Lab объявила о внедрении «процесса центральной резки», который удаляет остатки шелухи из кофейных зерен для коммерческих предприятий по обжарке кофе и ресторанов.
Лаборатория расширила свои возможности по эффективному удалению плевел из кофейных зерен до тысяч фунтов ежедневно. Такое значительное увеличение перерабатывающих мощностей открывает перед крупными обжарщиками кофе новые возможности для производства версий существующих сортов зерен без плевел. Это событие представляет собой кардинальное изменение в кофейной индустрии и открывает уникальные возможности для массового производства.