Маха Аль Субай, энтузиаст кофе и ученый, возглавляет кофейную революцию в Саудовской Аравии. Саудовская женщина-специалист в области микробиологии прославилась в городе после того, как получила степень доктора философии в области патологии растений с упором на выращивание кофе. Саудовская Аравия заинтересована в выращивании кофе, рассматривая его как отражение стадий роста и сбора урожая с момента появления кофе.
В ходе своих исследований Аль Субай выделила более 60 штаммов грибов, которые были зарегистрированы в банке генов в 2022 году. Ее опыт в выявлении болезней растений, а также сертификаты в области комплексной борьбы с вредителями сделали ее ценным активом в сельскохозяйственном секторе. Ее отношение к кофе не только научное, но и личное. Аль Субай рассказала о своем первом посещении кофейных полей в начале 2021 года, подчеркнув свою роль в увеличении научного и исследовательского вклада в кофейный сектор Саудовской Аравии. Ее путешествия по различным горным регионам Саудовской Аравии подтверждают ее стремление к развитию выращивания кофе.
Текущие проекты Al Subaie сосредоточены на развитии растительности и контроле над ней, используя современные технологии и исследовательское сотрудничество для прогнозирования и формирования будущего сектора. Ее видение выходит за рамки сельского хозяйства: она видит потенциал в экологическом и сельскохозяйственном туризме, особенно в регионе Джазан, известном своим разнообразным ландшафтом и сельскохозяйственным сектором. Подчеркивая экономическое значение кофе, Аль Субай отмечает, что Saudi Coffee Company стремится значительно увеличить производство, что соответствует объявлению Королевства 2022 года Годом саудовского кофе.