На кофейном рынке с 2021 года наблюдается рост цен, связанный с несколькими факторами, один из которых — случившиеся в том году погодные аномалии. Эксперты прогнозируют, что динамика будет сохраняться следующие десять лет.
Генеральный директор ассоциации «Росчайкофе» Рамаз Чантурия в своем комментарии отметил, что ценовые пики на мировом рынке кофе бывают раз в 10 лет, внутри таких периодов происходят снижения, за которыми следует рост. Тенденция снижения цен закончилась в 2021 году, и теперь рынок кофе ждет очередной период роста цен. Полоса высоких цен началась с того, как в Бразилии в 2021 году друг за другом прошли две погодные аномалии — сначала засуха, потом заморозки, уничтожившие значительную часть урожая арабики. После этого цена на арабику подскочила в три раза, и производители кофе переключили свое внимание на робусту — которая, в свою очередь, не производилась в объемах, достаточных для удовлетворения такого спроса. Соответственно, выросли цены и на этот сорт кофе.
Рост стоимости сырья вызывает рост себестоимости производства кофе, поясняют эксперты, в том числе на российском рынке. Вслед за себестоимостью растет и розничная цена. К счастью, российские производители пока не сталкивались с перебоями в поставках сырья, но эксперт указал, что серьезной проблемой становится колебание курсов валют, которое негативно сказывается на и так высоких ценах.