- Рубрика: Десерты к кофе
Панна-котта (итал. panna cotta «вареные сливки») — североитальянский десерт из сливок, сахара, желатина и ванили. Родиной десерта является итальянский Пьемонт. Дословный перевод этого лакомства с итальянского языка звучит как «вареные сливки», однако это скорее сливочный пудинг или просто сливочное желе с добавлением разных ингредиентов.
Ингредиенты
- 250 г сливки (33%)
- 125 г молоко
- 50 г сахар
- 6 г желатин
- 30 г вода для желатина
- 120 г шоколад темный
- шоколадная стружка (для украшения)
- гранат (для украшения)
- Подготовка: 15 min
- Cooking: 30 min
- Ready in: 3 h 45 min
Инструкции
- Желатин замочить в холодной воде.
- Сливки и молоко налить в сотейник, добавить сахар и довести до кипения, выключить нагрев добавить набухший желатин и перемешайте до полного растворения желатина.
- Горячую смесь вылить на шоколад и пробить блендером.
- Разлить панакотту по порционным стаканчикам или креманкам и убрать в холод для стабилизации на 3-4 часа.
- Перед подачей десерт можно украсить тертым шоколадом, взбитыми сливками, гранатом, орехами или ягодами.